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鹵鹹菜的做法

更新时间：2024-11-11 02:40:41

　　鹹菜是秋天曬幹的蘿蔔條與白菜葉混在一起用辣椒面﹑糯米漿糊﹑醬汁等佐料拌的醬菜兼泡菜，白菜葉含有豐富的維生素C和鈣，并含有豐富的纖維素，對便秘有療效。

　　做法如下：

　　主料：幹蘿蔔條500克，白菜葉1千克，辣椒葉500克，麥芽酵母2杯，糯米漿糊2杯，辣椒面2杯，蔥四分之一杯，蒜四分之一杯，醬堤魚2杯，芝麻3大勺；

　　步驟：

　　1、把幹蘿蔔條和辣椒葉泡在溫水裡；

　　2、把白菜用鹽水腌一下，曬幹後用熱水洗淨；

　　3、在麥芽酵母粉裡倒水，置于篩子上，并在篩的麥芽酵母水裡放糯米面制作漿糊；

　　4、在幹蘿蔔條、辣椒葉、白菜裡放糯米漿糊，辣椒面、蔥、蒜、醬鲥魚拌後撒芝麻即可。

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