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木桶小豆腐做法是什麼

木桶小豆腐做法是什麼

更新时间：2024-11-16 07:41:53

　　1、黃豆按豆漿機量杯量好，清洗後放入3倍涼水浸泡6小時以上。用豆漿機打磨成熟豆漿。為提高豆漿濃度，豆漿機水位要在最低檔。木桶中放入豆腐王，豆腐王成面狀，用少量溫水将豆腐王溶化開，将木桶固定位置。将剛打磨好的熱豆漿倒在木桶中，靜置20分鐘；

　　2、将幹花菇和木耳分别洗淨，加入少許白糖，用溫水侵泡30分鐘，再次清洗。花菇、木耳、辣椒切絲，香蔥切碎，雞蛋調勻。鍋中放入花生油，将雞蛋炒散，加入花椒面，倒入花菇、木耳、辣椒絲大火快速翻炒，加鹽、丁香水、耗油繼續翻炒片刻出鍋即可。将豆花盛在碗中，加一勺山菌鹵，即可完成。

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