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東北插條怎麼做

更新时间：2024-11-10 22:12:24

　　東北插條做法：

　　1、将好玉米去皮去臍磨成圓粒大碴子；

　　2、将玉米碴子用水浸泡，自然發酵，一般夏天要三至五天左右，天涼時間要更長。浸泡到玉米有酸味，同時一捏即碎，則發酵結束；

　　3、撈出玉米碴子，并洗淨烘幹，至不滴水即可；

　　4、将發酵好的米玉碴子碾壓成面糊，或用電動制漿機，加工成面糊後，裝進碴條床裡，向開水鍋裡壓條即可；

　　5、煮兩三分鐘後立即撈出放涼水中浸泡；

　　6、按自身口味調湯，調好湯後把碴條撈出放入湯中，即可食用。

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