一、中山四物湯

食材

豆腐1塊、黃花菜50g、黃豆芽50g、木耳30g、小蔥适量、老姜适量、鹽适量。

做法

1、提前将原材料準備好。

2、豆腐切成塊；黃花菜用沸水焯燙後放入清水中浸泡；老姜切成絲；蔥切成花。

3、鍋内倒少量油燒熱後，下姜絲炒香，倒入适量清水煮沸後将豆腐、黑木耳、黃花菜、黃豆芽按照煮熟時間長短分别下入鍋中。

4、臨出鍋前加鹽調味，撒上蔥花即可食用。

二、四物老鴨湯

食材

老鴨300g、四物少量、生姜3片、蔥頭适量、枸杞适量。

做法

1、300g老鴨洗幹淨（一定要選擇老鴨哦）。

2、鍋中燒水加姜片、料酒焯水去腥。

3、四物，我買的整包的，一包的量很多，不能全部放會發苦，放1/3就可以啦。

4、取1/3包在沙袋裡，用清水沖洗洗掉藥材表面灰塵。

5、焯好水的鴨肉放在湯鍋裡，加入姜片。

6、加蔥頭、四物包、溫水。

7、放入頓鍋裡按下煲湯鍵，炖三個半小時。

8、出鍋前10分鐘加入枸杞。

三、養生四物湯

食材

黃花菜10g、黑木耳20g、南豆腐半斤、黃豆芽2兩、濃湯寶1塊、香菜适量、花椒适量、蔥适量、姜适量。

做法

1、黃花菜、木耳提前溫水泡發，豆腐切小丁，黃豆芽洗淨。

2、鍋中油熱加入花椒、姜絲、蔥絲爆香。

3、鍋中倒入黃花菜、木耳、豆腐、黃豆芽翻炒2分鐘。

4、鍋内加入濃湯寶、适量冷水，水的量以沒過食物為度，大火燒開後，再用小火煮15分鐘。

5、出鍋前撒入香菜。

四、養生四物湯

食材

當歸适量、白芍适量、熟地适量、川穹适量、紅糖适量、紅棗适量、玫瑰花适量。

做法

1、備好食材

2、食材入鍋煮30分鐘，雞蛋煮熟，和食材一起入鍋。

3、出鍋前5分鐘加入紅糖，就可以了，養顔女同胞們可以在家多煮些來喝噢！

五、玫瑰四物湯

食材

川芎42克、當歸63克、玫瑰花1大把、麥芽糖200克、熟地84克、白芍63克、紅糖150克。

做法

1、将所有材料準備好，玫瑰花去梗隻留花瓣備用。

2、将川芎、熟地、當歸、白芍用3000克清水浸泡8~10小時。

3、将四物及3000克水，用大火煮沸後改小火，熬煮2小時，溢出湯液備用。然後加入2000克水，大火煮沸後改小火，熬煮1.5小時，溢出湯液備用。最後加入1800克水，大火煮沸後改小火，熬煮40分鐘，溢出湯液備用。

4、合并3次湯液，倒入一個敞口大鍋，進行大火收汁。

5、收汁大概1~1.5小時，過濾掉表面的浮沫，用紗布過濾濃縮的湯汁，得到清膏。

6、将得到的清膏倒入敞口大鍋，加入紅糖（正宗的紅糖顔色偏黑）、麥芽糖（正宗的麥芽糖非常粘稠，不宜攪動），用小微火收膏，并不斷攪拌防止糊鍋。

7、當鍋中膏體出現蜂窩狀的氣泡，用一根筷子沾取膏液在紙上滴水成珠，即可關火。

8、将去梗的玫瑰花倒入膏中，攪拌均勻後，倒入瓷罐冷卻，保存需密封放入冰箱冷藏。

六、四物湯

食材

黑木耳适量、豆腐适量、綠豆芽适量、黃花菜适量、鹽适量、香油适量、雞精适量、清水适量。

做法

1、木耳，黃花菜冷水浸泡2個多小時，去根部洗淨備用。

2、豆腐洗淨，切成小塊。

3、豆芽摘好，沖洗幹淨。

5、把鍋裡放适量的清水，把火打開，下入豆腐，黑木耳和豆芽，煮到開鍋。

6、稍微關小點火，煮兩三分鐘，把黃花菜放到鍋裡，黃花菜熟了之後放點鹽，雞精，香油，攪拌一下，就可以關火了。

七、花膠四物湯

食材

花膠适量、四物一包、蔥适量、姜适量、鹽适量。

做法

1、水中加入蔥、姜将花膠浸泡一夜，去腥，泡軟。

2、将四物洗淨，與花膠一同入炖鍋炖煮。

3、4小時後花膠軟爛即可，加鹽調味即可。

八、養顔四物湯

食材

當歸10克、川芎8克、白芍12克、熟地12克、豬骨1.5斤、姜片适量。

做法

1、把湯材先泡一下洗幹淨。

2、豬骨飛水，把豬骨沖洗幹。

3、冷水下姜片，水開後，加入所以材料。

4、調到煲湯檔，煲2個小時即可。

5、時間到後，加入食鹽調味。

6、可以吃啦，香氣撲鼻啊！煲湯一定記得最後再放鹽, 早放鹽肉老 碘易揮發。

九、番鴨母四物湯

食材

番鴨母一隻、四物一包、姜兩塊、鹽适量、春生堂酒半瓶。

做法

1、番鴨母一隻，清洗幹淨切塊，姜切片。

2、起油鍋，爆香姜片。

3、倒入鴨肉翻炒，加點鹽，炒一會兒後加入酒，再煮一會兒，才能去腥味。

4、加入适量開水，加入四物。

5、煮開了後，盛入炖鍋。高火炖兩個小時，就熟了。

十、四物湯炖鳳爪

食材

當歸2片、白芍2片、川芎3小片、熟地3小塊、紅棗4枚、鳳爪9隻、鹽适量。

做法

1、鳳爪洗淨去指甲，順手焯焯水，浮沫出來就可以沖洗了，準備好材料，紅棗去核；

2、汽鍋坐在煲上面，煲放半煲水，為使汽鍋不太幹可以泡住材料，先放1/4杯水，等開大火後水汽從中間的孔沖上來，就會有水了；

3、蓋好蓋子開大火；

4、煮約30分鐘後可以開蓋看看水有多少，如果到了1/2鍋，就關小火，慢慢把藥材熬出味，也要顧及底下的煲，也給煲補充水，再煮15--20分鐘左右；

5、藥材出味後放入焯過水的鳳爪；

6、再開中火，煮約20分鐘鳳爪轉成黃色就可以了，不用太久，大種雞爪很容易熟的，食用時湯裡加适量鹽就可以了，不加也無妨。

十一、元氣四物湯

食材

當歸9g、川芎6g、熟地12g、白芍9g、紅糖适量。

做法

1、湯材曬過都會有灰塵，所以所有的藥材買回來之後都要泡洗下。

2、砂鍋内上适量清水，放入清洗好的湯材。

3、加鍋蓋大火煮開，轉中小火煮三十分鐘。

4、最後加入準備好的紅糖再熬五分鐘左右熄火。

5、讓湯涼四五分鐘，用隔離勺把湯和藥渣分開即可。

十二、四物湯

食材

當歸10g、熟地10g、川芎10g、白芍10g、清水适量、黃酒半碗。

做法

1、準備好當歸、川芎、白芍、熟地，稍微沖洗一下。

2、将湯材泡發（泡半小時以上）。

3、把湯材和水一起入鍋，再加2碗水。

4、倒半碗黃酒。

5、大火燒開，然後用小火煎煮到隻剩一碗水（約需25分鐘）。

6、倒出湯汁。

7、翻渣煮(一付湯材要熬兩次,以便充分發揮湯材湯性)，即：往剩下的湯材中再加3碗水（不要再加黃酒了），蓋上蓋子，煮沸後調小火再煮直到隻剩一碗水（約需20分鐘）。

8、将兩次的湯汁合在一起。

8、将湯汁分成兩份，早、晚各服一次，飲用前可加至溫熱，适當放些蜂蜜調味。

十三、四物湯

食材

紅豆适量、蓮子适量、花生适量、紅棗适量、紅糖适量。

做法

1、紅豆、蓮子、花生洗淨用水浸泡。

2、紅棗用水浸泡半個小時洗淨。

3、全部食材放到高壓鍋中，加适量水，蓋蓋大火燒開上汽後轉小火煮20分鐘。

4、按自己喜好酌情添加紅糖。

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