一、食物保存是密封還是敞開
密封更好
食物保存的時候，其實密封比敞開更好。主要是因為很多食物變質，就是因為空氣接觸進行氧化，而空氣當中會有很多細菌，病菌産生，所以導緻食物腐敗。因此如果想把食物保存好，建議大家還是将食物密封袋密封起來，這樣效果會更好。敞開的話不僅容易腐敗，而且一些灰塵，飛蟲也會污染，更加不利于食用。
二、食物應該如何保存
1.密封保存
食物最好是密封保存，現在大超市都有專門的食物的密封袋，有專門的工具，可以抽出裡面的空氣。所以吃不完或者是新鮮的食物放到密封袋裡面，然後将空氣抽出，袋口密封。這樣不僅衛生，而且便于運輸，也便于長期的保存，有的真空包裝的食物能放上好幾年。
2.冷藏保存
現在家家戶戶都有冰箱，冰箱的冷藏或者是冷凍區的話，都是可以用來保存食物的。所以如果是短期不吃的食物，直接用保鮮盒或者保鮮袋把它裝起來，然後放入冰箱進行冷藏保存，一般3~5天不會變質變壞。而如果需要長期不吃的話呢，那麼在食物保質期之内，直接放入冰箱進行冷凍保存也可以，像一些肉類還有一些速凍的食物，都放入冰箱進行冷凍，保存的時間長，而且口感也不會發生變化。
3.常溫保存
很多食物如果一兩天之内吃不完的話，其實放在常溫下保存就可以了。當然一定要注意它的衛生，把它裝到盒子裡或袋子裡，然後要注意避光，不潮濕，而且最好有通風，這樣的話一般放上一到兩天也不會變質變壞，不過要及時吃掉。
食物的保存也是有講究方式方法的，而且不同食物它的保存方法以及它的保存時間和溫度，濕度也是有所不一樣，所以大家在保存食物這方面，多積累經驗，把不同的食物分開來，用不同的方法去保存，這樣才能最有效的保存食物的口感品質。
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