餃子什麼樣才算煮熟
1.浮出水面
生的餃子比較沉，所以當放入水中時，生餃子就會全部沉于水底。但是當餃子慢慢煮熟慢慢煮透的時候，餃子就會一個個的浮出水面。所以想要判斷餃子是否煮熟，隻要觀察沉于水底的餃子浮出水面，基本上就是煮熟了。這時候不要着急，再煮上2分鐘左右，就完全煮熟煮透。
2.餃子皮變透明
生的餃子是不透明不透光的，所以包在裡面的餡料也是完全看不出任何顔色的。但是當餃子煮熟之後，餃子皮就會變得有些透光，可以從外面看見裡面餡料的顔色，尤其是菜肉餡的，可以透出綠油油的顔色來。所以當看見餃子皮透色的時候，基本上就證明這個餃子已經煮熟煮透。
3.餃子表面凹凸不平
剛包好的生餃子其實整體是比較平整的，中間鼓兩頭翹，像元寶一樣。但是煮熟之後的餃子，它會因為餡料的收縮，餃子皮的熱脹冷縮，所以餃子表面就會出現凹凸不平的現象，有的地方鼓起，有的地方凹陷下去。一旦看到餃子出現這樣狀态的時候，基本上就可以判斷，餃子已經煮好了。
4.質地變軟
生的餃子其實不多會會因為風幹的作用，所以餃子變得外皮有點硬，如果是速凍的餃子，那堅硬程度更是可想而知。但是煮熟的餃子非常軟乎，還會有一些軟踏踏的感覺。所以想要判斷餃子是否煮熟，用筷子戳一下就行，很容易戳下去就說明基本上熟了，再煮一會就可以吃。
所以判斷餃子是否煮熟，用以上幾個小竅門就可以了。另外煮餃子的時候，為了讓餃子能夠煮的透且不破皮，還能煮的可口，建議中間添加幾次冷水，這樣餃子的口感會更好，而且餃子皮也不會破皮，餃子餡更加容易煮熟，這是煮餃子的技巧。
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