浙江麗水最有名的六大名菜-tft每日頭條

　　麗水是浙江省陸地面積最大的地級市，是一個人傑地靈的地方，被譽為“浙江綠谷”。麗水不僅有着優越的生态環境和自然資源，還有許多豐富的特色名菜，那你知道浙江麗水特色美食有哪些呢？接下來就讓小編帶大家看一看浙江麗水最有名的六大名菜，一起來了解一下吧！

　　浙江麗水最有名的六大名菜

　　蛋黃青蟹是一道特色的麗水名菜，螃蟹油炸以後，裹上現挖的厚厚的沙沙的流油的鹹蛋黃，香味撲鼻，鹹香酥脆，隻嘗一口就令人有驚豔之感。獨特的烹饪方式激發出蟹肉另一種層次更為豐富的鮮味，介于生與熟之間則創造出奇妙的口感，深受本地人喜愛。

　　知了是浙江麗水夏季餐桌上的一道特色名菜。有炒的，有用油炸的，小編我記得人民日報還報道過，知了的營養價值也比較好，它是屬于那種富含高蛋白的食物。在麗水，吃知了已經成為市民每年的夏日保留節目，許多遊客也會點上一份品嘗一番。

　　久聞麗水美食多，而年味豆腐肉是浙江麗水的特色菜肴，食材樸素無華，做法特别簡單，将鹽鹵豆腐、新鮮豬肉為主要食材烹饪而成，也是過年少不了的年味，特别的營養美味。小編第一次吃是小時候在别人家吃的，光是聞着味兒就香得不行，一股炖肉的味兒呀，端上來吃的就停不下來，到現在都記得這個美味。

　　雞汁鳕魚是麗水的特色名菜，制作簡單：可用鹽和姜汁腌制鳕魚，裹上由面粉、澱粉、吉士粉調成的糊下鍋炸至金黃出鍋，然後兩面小火煎一下，把濃縮雞汁加水稀釋，倒入煎魚的鍋中，稍微煮一下即可，這樣做出來，會讓鳕魚的雞汁味道更濃一些，吃起來别有一番風味！

　　煨鹽雞是浙江麗水的傳統名菜，也是麗水松陽人小時候的味道！做法獨特，無水的做法倒也不是很稀罕，但是做得這麼好吃，不油不膩香濃又可口的，卻的确是不多的。小編我反正吃一次就愛上了，皮脆肉嫩，即使是胸部的肉也不柴，嫩而有嚼勁，好一道下酒菜！

　　安仁魚頭湯是浙江麗水尤為出名的特色名菜，也是親朋好友聚會和外來遊客必吃的一道美味佳肴。安仁魚頭湯是乳白色的，魚香味味比較濃郁，不一樣的做法，其秘訣就是作為增香輔料，紫蘇是魚頭湯裡必備的配料，去腥又增鮮，不但湯汁鮮濃，而且肉質細嫩，是本地人情有獨鐘的滋味！