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瑤柱醬怎樣使用

更新时间：2024-11-11 00:15:03

　　1、可以用來做瑤柱醬肉粽。

　　2、粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨備用，并用剪刀将前面帶徑的部分剪掉。

　　3、糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加适量老抽，鹽巴、橄榄油攪拌均勻備用。

　　4、五花洗淨切大丁（大小自己随意），用料酒、醬油、鹽巴、五香粉提前腌制一個晚上備用。

　　5、瑤柱也提前用溫水泡軟備用。

　　6、處理好的葉子卷成漏鬥狀，加少許糯米。

　　7、用糯米将瑤柱均勻的蓋住。

　　8、将粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米。

　　9、再反折成三角形狀，盡量用自己的手指捏穩定型。

　　10、用棉線捆綁結實。

　　11、将包好的粽子加滿水，放入鍋中煮2-3個小時即可。

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