做變蛋為什麼要用草木灰-tft每日頭條

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更新时间：2024-12-05 03:05:05

　　草木灰是柴草燃燒後殘留的灰燼物質，屬堿性，主要成分是碳酸鉀。

　　鹹鴨蛋的腌制原理：鴨蛋浸泡在飽和食鹽溶液中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液的滲透壓增加，加強了食鹽溶液向鴨蛋内的滲透力，所以在較短的時間内即可将鹹鴨蛋腌制好，又由于飽和食鹽溶液可以均勻地向鴨蛋内滲透，因而所腌制的蛋鹹淡較為均勻。

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