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糯米炖雞的做法糯米炖雞怎麼做

更新时间：2024-09-29 06:18:20

　　主料：雞1000克、糯米250克；

　　輔料：幹貝20克、荔枝20克；

　　調料：姜2克、黃酒5克、白砂糖10克。

　　做法：

　　糯米洗淨滴幹水，不下油炒至微黃色；适量加水高火至滾，放入糯米，高火15分鐘變成粥，盛起粥水5杯；糯米可再加入适量的水及桂圓煲成粥，用白糖調味即可；瑤柱用清水浸軟；雞放入滾水中，高火8分鐘，取出洗淨，斬成大塊；雞、粥水、瑤柱、姜片、紹酒同放入器皿中，低火40分鐘，食用時放精鹽則可。

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