在如今的生活中，節奏快，人們為了尋求方便的時候，會選擇一些快餐，而方便面就是其中一種，那麼為什麼方便面是波浪形的呢？吃多了有什麼危害呢？為什麼不健康呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　為什麼方便面是波浪形

　　1、為了節省包裝空間。把方便面做成波浪狀，可以在更小的包裝内承裝更多的面條。

　　2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。卷曲狀的方便面面餅間有很多空隙，在泡煮的過程中使面不容易粘在一起，也可以讓更多的水接觸到面，均勻加熱，容易沖泡。面餅吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。

　　3、為了讓面餅更不容易碎。因為大部分方便面都會經過油炸，而油炸之後就會變得很脆弱大家都知道面餅碎了就一點也不好吃了。而波浪狀的面比直線形的更不容易碎，有利于運輸和保存。

　　4、更易烘幹成型，彈性更好。相比于直線形，把面做成波浪狀在加工時有助于空氣流通，容易烘幹成型。面泡煮熟後，彈性也更好。

　　5、為了方便食用。無論是用叉子還是筷子，卷曲形狀都更便于我們食用。因為如果是直線的話，拿筷子去夾面條會打滑，甚至還會弄到自己一臉面湯。

　　方便面吃多了有什麼危害

　　1、容易導緻上火，方便面的香脆都是通過油炸的，喜歡幹吃方便面的人吃完方便面會覺得口幹發熱，其實這時候火氣已經開始在體内擠壓了。所以是泡着吃，超過一定的量也會上火的

　　2、容易得腸癌，方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丢失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人 體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。

　　3、導緻胃腸功能失調，吃多了容易導緻胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由于方便面等幹脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養成偏食毛病。

　　4、制作過程産生的有害物質，由于方便面是反天然的制作，将新鮮的材料脫水或經油炸而成的，在此過程中可能會産生相關化學反應，産生一些有害物質。如所有澱粉類食品在高溫烹調中都會産生丙烯酰胺這種緻癌物。

　　5、塑料餐具危害健康，桶裝方便面一次性發泡塑料餐具不僅在嚴重污染環境，而且用開水沖泡時，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝髒、腎髒、生殖系統、中樞神經系統造成損害。

　　方便面為什麼不健康

　　方便面不健康，問題不在防腐劑，而是在營養搭配。

　　當人們注意看方便面的配料表，會發現一包方便面總共約為109g左右，但是其中油就占了16g左右，而鹽占了6~8g。這麼來說，吃一包方便面，鹽和油的攝入量，就已經要超過了《中國居民膳食指南》每天推薦的——成年人每天攝入鹽不超過6g，烹調油不超過25~30g。

　　而且，方便面中大部分是澱粉，其中含有的蛋白質(肉類)、蔬菜量遠遠少于我們身體所需，長期吃方便面，容易導緻營養不均衡。

　　相關知識：方便面内容物：醬包、調味料包、蔬菜包、面餅

　　1、醬包：主要成分就是油

　　醬包重量大約在16g左右，裡面主要成分是精煉棕榈油、雞骨油、(豬骨提取物)、芝麻油、食品添加劑(食用香精)等等。

　　2、粉包：主要成分就是鹽

　　粉包的重量在主要内容物有食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、麥芽糊精、植物脂末、雞肉湯粉、如有糖分、香辛料等等。

　　而粉包的重量在6~8g左右，裡面粉末的主要作用就是提味、提鮮，但這裡面也都是常規使用的食品添加劑，并沒有“防腐劑”出現。

　　3、蔬菜包：主要是脫水蔬菜

　　蔬菜包的重量大概為2g左右，是幾種食材中最為“透明”的，裡面的内容物就是脫水蔬菜，是新鮮食材通過機器風幹、脫水并且密封裝進包裝袋中的。

　　4、面餅：油炸過、或膨化過的面餅

　　面餅的主要配料有小麥粉、澱粉、植物油、食用鹽、谷氨酸鈉等等，也是無害、可食用的物質。