木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽果”之雅稱，是嶺南四大名果之一。
木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、磷、鐵等。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助于分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修複組織，消除有毒物質，增強人體免疫力。木瓜酶對乳腺發育很有助益，并有催奶的效果。另外，木瓜中的酶類物質還能加快身體中脂肪的代謝，對減肥也有很大的好處。
注意事項 木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜是怕引起子宮收縮腹痛。
木瓜選購 選木瓜要選瓜肚大肉厚的，還可看瓜蒂，新鮮摘下的木瓜，瓜蒂會流出象牛奶一樣的液汁。瓜身要光滑，沒有摔、碰的痕迹，拿在手裡比較墜手，那就是汁水多。買回的木瓜如果當天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕按瓜肚有軟的感覺，就是熟透的了。
作者：福建 教授 汪志铮
編輯：黃萌楣
審校：謝濤
核發：萬洪新
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