合記燴面,是鄭州非常曆史的小吃,是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠而享譽中原。胡辣湯,又名糊辣湯,是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點攤點,其特點是微辣,營養豐富,味道上口,十分适合配合其它早點進餐。新密市大隗鎮五香牛肉,曆史悠久、配方獨特、工藝嚴密、加工精細,制作後具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。食時氣息芳香、餘味悠長,确有五香牛肉之美稱。油馍頭,是河南地方漢族傳統面食小吃,類似煎餅又和煎餅不同。道口燒雞,是河南滑縣道口鎮義興燒雞店所制,是華北地區著名的特