用發面做動物饅頭的步驟如下所示:
1、将酵母溶于水, 揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大左右,取出排氣後徹底揉勻。
2、面團要有硬度,不能太軟,一定要徹底揉勻,并分成50克左右的大小。
3、取一份滾圓,然後揉成前小後大的形狀,剪出所需動物的耳朵、腳丫和尾巴,用牙簽壓出嘴巴,然後沾一點紅色素,點出眼睛即可做出小動物的形狀。
4、最後将成品依次放入蒸茏,将蒸茏放在熱水上醒發40到60分鐘,然後再用冷水上鍋蒸20到25分鐘即可。
用發面做動物饅頭的步驟如下所示:
1、将酵母溶于水, 揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大左右,取出排氣後徹底揉勻。
2、面團要有硬度,不能太軟,一定要徹底揉勻,并分成50克左右的大小。
3、取一份滾圓,然後揉成前小後大的形狀,剪出所需動物的耳朵、腳丫和尾巴,用牙簽壓出嘴巴,然後沾一點紅色素,點出眼睛即可做出小動物的形狀。
4、最後将成品依次放入蒸茏,将蒸茏放在熱水上醒發40到60分鐘,然後再用冷水上鍋蒸20到25分鐘即可。