現在高血糖的人越來越多，不及時控制容易發展成糖尿病。多吃蔬菜有益，那麼你知道能降血糖的蔬菜有哪些呢？現在小編在這裡為大家盤點能降血糖的10種蔬菜，感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

　　盤點能降血糖的10種蔬菜

　　1. 菜花

　　菜花是糖友的理想健康蔬菜之一，除了含有較高的膳食纖維，據發現，花椰菜中含有叫蘿蔔硫素的物質能抑制肝髒葡萄糖的輸出。含有很多對糖尿病有改善作用的礦物質元素，有助于維持體内酸堿平衡，改善血糖調節能力；含有的礦物質鉻，能有效調節血糖，改善糖耐量。蘿蔔硫素不溶解于水，所以，清炒要比涼拌更有利于吸收！

　　2. 西紅柿

　　西紅柿的含糖量極低，可以忽略不計，糖尿病患者無論血糖控制得好還是不好，都可以食用西紅柿，甚至可以當水果食用。西紅柿含有多種維生素和礦物質元素，能有效改善和緩解糖尿病患者的糖尿病症狀，其中的番茄紅素，對糖尿病産生的自由基有很強的清除作用，有效保護血管和各器官。

　　3. 黃瓜

　　黃瓜是很好的蔬菜，糖尿病患者在正餐吃黃瓜，不僅可以增加飽腹感，有效地控制主食攝入，還能夠延緩餐後的血糖波動幅度。當糖尿病患者出現兩餐之間的饑餓感時，如排除低血糖，也可以把黃瓜作為零食食用，不僅對血糖影響較小，還能夠明顯改善饑餓的症狀。

　　4. 木耳

　　對糖尿病患者而言，黑木耳是較為有益的食材。黑木耳中含有較多纖維素，适當補充纖維素，對于改善2型糖尿病患者餐後血糖有益。而且2型糖尿病患者，容易出現腹脹、便秘，以及胃腸蠕動減慢等情況，黑木耳中的膳食纖維，可以有效幫助糖尿病患者改善上述症狀。

　　黑木耳還具有一定的抗癌、防癌功效，糖尿病患者癌症發生風險是普通人的4倍以上，因此适當食用黑木耳，對于糖尿病患者的身體健康有益。

　　5. 海帶

　　海帶是藥食兼用的海藻類蔬菜，有“長壽菜”之美譽，入肝、胃、腎三經，具有消痰軟堅，利水之功效。中國療養醫學上刊登了一項研究，連雲港療養院給療養的糖尿病患者飲食中添加海帶以後，血糖有所降低。

　　海帶中的多糖物質能夠起到調節作用，血糖高的人吃了海帶後可以延緩胃排空，控制血糖，即使身體胰島處于分泌不足狀态下，通過吃海帶也能起到調節血糖作用。海帶可有效預防心腦血管病，因為海帶中的不飽和脂肪酸以及膳食纖維非常豐富，通過吃海帶，清除血管中的雜質，對于血栓也能起到一定作用。

　　6. 芹菜

　　傳統中醫認為，芹菜具有清熱、利水、解毒的功效。現代醫學表明，芹菜中的膳食纖維含量豐富，是所有蔬菜中的佼佼者，減緩消化道對“糖”的消化吸收。

　　《實用糖尿病雜志》刊載的文章提到，芹菜對糖尿病及并發症具有輔助治療作用。[2] 很多相關研究表明，芹菜裡還含有叫“芹菜素”的有益成分，有助于改善微循環，促進糖在體内的利用。

　　芹菜常見又價廉，功效不可小觑，夏天來了，的确是糖友們很好的食物選擇，吃上一盤芹菜拌花生米，健康又美味。

　　7. 蘆筍

　　蘆筍能量低，但營養價值很高，膳食纖維豐富，除此之外，蘆筍葉酸含量是所有蔬菜中的佼佼者。[3]很多糖尿病患者同時伴有心腦血管問題。葉酸，正是血管健康的不可或缺的營養物質。

　　研究表明，葉酸是身體中同型半胱氨酸代謝的重要物質，如果體内缺乏葉酸，同型半胱氨酸的代謝就會在體内堆積，損害血管内皮細胞，激活血小闆的黏附和聚集。

　　我們去體檢時，一定要注意這一指标，它可是腦卒中的獨立緻病因子，什麼意思？就是您的血壓和血脂都正常，突然有一天得了腦卒中就是因為高同型半胱氨酸血症。所以，我們飲食上，要注意選擇葉酸含量高的食物。

　　8. 白蘿蔔

　　白蘿蔔含有具有降低血糖的功效的甲硫素、萊菔甙等成分，還有香豆酸、阿魏酸等有機酸這些物質，是蘿蔔發揮食療養生與保健作用的關鍵。白蘿蔔還富含維生素B1，維生素B2，維生素C以及膳食纖維等營養成分，是糖尿病、高血壓和高血脂人的理想食物。白蘿蔔中可溶性膳食纖維含量豐富，吃後能産生飽腹感、還能促進胃腸蠕動，能夠幫助延緩餐後血糖上升，還有助于排便。

　　9. 莴筍

　　莴筍含有大量的鉀，可促進機體排尿，有利于人體水、電解質平衡，對糖尿病伴高血壓、心髒病患者十分有益。此外，莴筍中還含有大量的維生素、礦物質和植物纖維素，可起到增強機體抵抗力，促進胃腸蠕動，治療便秘的作用。對人體健康十分有益，應适當食用。

　　10. 西蘭花

　　西蘭花包含的鉻，維生素C，胡蘿蔔素和纖維等維生素及礦物質，以及其它營養素都對身體有好處。鉻幫助降低血糖，而維生素C是一種能抵禦自由基的抗氧化劑。胡蘿蔔素與眼睛健康有關。膳食纖維能通過降低細胞對胰島素抵抗，并減少壞膽固醇數量發揮減肥作用。