西安的美食，不像大酒店裡的奢華和精緻，而是融在生活中的鮮美，隻要你行走在西安的大街小巷，充滿煙火氣的陝西味道，就一定能讓你垂涎三尺。那如果來西安旅遊，不知道西安什麼小吃最出名？現在小編為大家介紹西安最出名的10種小吃，吃貨們趕緊來瞧瞧吧！

　　西安最出名的10種小吃

　　1、臘汁肉夾馍

　　肉夾馍在2016年1月入選了陝西省第5批非物質文化遺産名錄。臘汁肉夾馍選用的是半發面的百吉餅，或是老潼關外酥裡嫩的酥餅，裡面夾的是臘汁豬肉。特點是熱馍夾上色亮紅潤、軟爛醇香、肥而不膩、瘦而不柴、入口即化的臘汁肉，兩者配着吃，肉香、馍脆，真是回味無窮。一個肉夾馍就是7-8塊錢，在我們小縣城也是這個價格，所以一點都不貴。

　　2、牛‬羊肉泡馍

　　牛羊肉泡馍久負盛名，它是陝西名食的“總代表”，很是受大西北人民的歡迎。而在牛羊肉泡馍中，我個人比較喜歡牛肉泡馍，選擇老字号的“老孫家”或是“同盛祥”，拿起一個白面烤餅，學着老西安人不緊不慢的把馍掰成小面指甲大小，廚師會給裡面放上一些熟牛肉，澆上原湯，配上木耳、粉絲、蔥末等，吃的時候，加點辣醬，就着糖蒜，時不時再吸入一口冰峰，真是别有一番風味，味道妙極了！

　　3、牛肉丸子糊辣湯

　　來西安，早上一定不要錯過一碗熱氣騰騰、椒麻鹹香的糊辣湯，這是西安人的最愛，而且很火爆。它是用牛羊骨熬湯，加入了現做的牛肉丸，渾圓Q彈，裡面還有土豆、圓白菜、胡蘿蔔、牛肉粒、豆角等，用大量的胡椒粉調味，然後勾芡而且。

　　早上一碗用料十足的糊辣湯，再來一個肉夾馍，這是西安人的早餐标配，滿滿都是能量，趕走所有的疲勞，很是抗餓！牛肉丸子糊辣湯小碗7塊，大碗8塊。

　　4、秦鎮涼皮

　　陝西秦鎮涼皮距今已有2000多年的曆史，它是由小麥面粉、還有米粉制作而成，用料考究，拌入紅紅的辣椒油，能夠熱吃、涼拌，還能熱炒，吃法多樣，口味酸香鮮辣，順滑Q彈，備受食客喜歡，而且在西安是很接地氣的。

　　都說四川是三步一茶館、四步一茶樓，來西安你也會發現滿大街都是涼皮店，就像一道風景線，這也是陝西的一大特色。涼拌涼皮價位就是5-10元不等，因為裡面用料不同，有麻醬的、紅油的、還有配菜多的，所以價位也不同。

　　5、油潑辣子褲帶面

　　說起油潑辣子褲帶面，真是能驚掉你下巴，尤其是對一些南方人來說，簡直是無從下口，面條像褲帶一樣又寬又長，一根面條就是一碗面，而且碗像盆，看到有點絕望的感覺。

　　味道更是沒得說，滾燙的熱油，澆在辣椒面、蔥花、蒜末上，滋啦一聲，頓時沸騰，攪拌後，滿碗紅光，吃起來面條勁道，香辣十足！回味無窮，妥妥的西北味。一碗油潑辣子褲帶面10-12塊不等。

　　6、黃桂柿子餅

　　黃桂柿子餅名著三秦，譽滿九州，榮獲“中華名小吃”。它又叫水晶柿子餅，是用柿子和面粉做表皮，裡面包入了五仁餡、核桃餡、桂花餡、玫瑰餡等不同的餡料，烙制表面金黃，入口粘甜芳香。

　　7、葫蘆頭泡馍

　　葫蘆頭泡馍是陝西西安傳統特色小吃，起源于北宋街面。在沒吃過葫蘆頭泡馍的時候，我總以為它是用葫蘆燴制的，直到有一天走進葫蘆頭泡馍館，老闆端上來一碗豬大腸泡馍，我才恍然大悟。

　　葫蘆頭泡馍，主食材就是豬大腸、豬肚、海參、水發鱿魚、粉絲等，吃的時候，把馍掰成黃豆大小的形狀，放在碗底，廚師會把煮熟的大腸、豬肚等放在馍上面，澆上高湯，然後佐點辣醬和糖蒜，味道肉嫩湯鮮、肥腸肥而不膩，老少鹹宜。

　　8、賈三‬灌湯包

　　賈三灌湯包是西安名氣很大的風味美食，算是真正的傳統西安小吃，也是西安特有的名小吃之一。賈三灌湯包的餡心有牛肉、羊肉、三鮮、還有素餡的，品種很多。大家切記，在熱騰騰的灌湯包上來的那一刻，先不敢着急下口，小心燙着自己的小舌頭。吃的時候，要先用筷子夾起一個湯包放入勺子中，再用筷子在湯包皮上戳個洞，讓湯汁流入勺子中，吃一口包子，喝一口湯，那滋味就是一個美，讓人久久不能忘懷。

　　9、泡泡油糕

　　泡泡油糕是陝西三原縣很有名的傳統小吃，可追溯到唐代，經過曆代相傳經久不衰，榮獲“中華名小吃”“山西名小吃”稱号。

　　泡泡油糕是用開水把面粉燙熟，裡面加入了豬油，然後揉制均勻，放入冰箱冷藏，制作的時候取出，揪成小劑子，裡面包入不同口味的餡料，經過炸制後，油糕表面蓬松，會出現一層薄如蟬翼、白如霜雪的網層，咬上一口，外酥裡軟，入口即化。切記吃的時候小心燙嘴哦。

　　10、金線油塔

　　金線油塔是陝西西安的名貴小吃，也榮獲了“中華名小吃”的稱号。它和新疆的油塔子很相似，都是面食制品，隻不過西安金線油塔是用豬油制作，而新疆油塔子是加入了羊油制作的。

　　金線油塔是陝西風味中的上乘面店，層多絲細，吃的時候用筷子抖一抖，拌點面醬、就些蔥，口感松軟、油而不膩、蔥醬鹹香、别具風味。一個金線油塔的價格是5塊錢。