針對一年上下的家鴨,個人是較為大,腹部松馳及其翎毛齊整,而五年以上的老鴨,個人較為小,并且皮膚展現淺黃色,鴨嘴閥也較為硬。具體做法:一看、二摸、三辨、四掂。
一、看沁色與角色。皮雁淡黃色、腳深咖啡色是老鴨;皮嫩白亮潤、腳呈淡黃色是嫩鴨;角色黃中帶紅的是老嫩适度鴨。
二、摸鴨嘴閥和肩胛骨。老鴨嘴閥殼根處硬、肩胛骨也硬;嫩鴨嘴閥殼根處軟、肩胛骨尖也軟。
三、辨容貌。翎毛暗淡、嘴上面有斑點的是老鴨;翎毛光滑豔麗、嘴邊沒有斑點的是嫩鴨。
四、掂份量。一樣的塊頭,老鴨比嫩鴨重。
針對一年上下的家鴨,個人是較為大,腹部松馳及其翎毛齊整,而五年以上的老鴨,個人較為小,并且皮膚展現淺黃色,鴨嘴閥也較為硬。具體做法:一看、二摸、三辨、四掂。
一、看沁色與角色。皮雁淡黃色、腳深咖啡色是老鴨;皮嫩白亮潤、腳呈淡黃色是嫩鴨;角色黃中帶紅的是老嫩适度鴨。
二、摸鴨嘴閥和肩胛骨。老鴨嘴閥殼根處硬、肩胛骨也硬;嫩鴨嘴閥殼根處軟、肩胛骨尖也軟。
三、辨容貌。翎毛暗淡、嘴上面有斑點的是老鴨;翎毛光滑豔麗、嘴邊沒有斑點的是嫩鴨。
四、掂份量。一樣的塊頭,老鴨比嫩鴨重。