桃酥春夏季可以放30天，秋冬季節可以放45天。桃酥要放在密封性好的鐵皮盒子裡，置房間能陰涼地方保存。不要放在冰箱裡，否則環境太濕潤，會使核桃酥變軟。
桃酥是一種南北皆宜的樂平傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、奶油等。
相傳在唐元時期，景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由于當時工作繁忙，當時有一位樂平農民将自家帶來的面粉攪拌後直接放在窯爐表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的幹糧便于日常保存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因并取名"桃酥"。
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