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幹炒牛河怎麼做

更新时间：2025-03-22 19:08:07

幹炒牛河怎麼做（幹炒牛河的做法）1

1. 涼水泡8-10小時。

幹炒牛河怎麼做（幹炒牛河的做法）2

2. 泡好後，下鍋沸水焖10分鐘，撈出迅速過涼備用。

幹炒牛河怎麼做（幹炒牛河的做法）3

3. 牛肉逆紋切成條裝，加料酒、生抽、鹽、姜絲、幹澱粉抓勻腌制10分鐘。

幹炒牛河怎麼做（幹炒牛河的做法）4

4. 韭黃洗淨切段狀

幹炒牛河怎麼做（幹炒牛河的做法）5

5. 綠豆芽洗淨

幹炒牛河怎麼做（幹炒牛河的做法）6

6. 韭菜洗淨切段狀

幹炒牛河怎麼做（幹炒牛河的做法）7

7. 蔥頭切絲

幹炒牛河怎麼做（幹炒牛河的做法）8

8. 起鍋放油炒制牛肉，油溫控制在3成熱放肉，大火炒20秒，約8成熟盛出備用。

幹炒牛河怎麼做（幹炒牛河的做法）9

9. 鍋内放少量油，加入韭菜、韭黃、豆芽蚝油大火快炒，約1分鐘放鹽、牛肉、河粉、老抽大火炒制。

幹炒牛河怎麼做（幹炒牛河的做法）10

10. 開吃。

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