海虹的營養價值很高，含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”，能很好的增強體質。
海虹肉質鮮嫩，營養豐富，做法簡單，主要以白灼為主，這樣既能吃到海鮮的鮮嫩，又能保證營養不會流失……
原料……海虹500克 料酒50克 鹽 15克 胡椒粉 5克蔥姜适量制作方法:鍋中下入冷水，放入蔥姜，料酒，下入海虹開鍋30秒即可，跟芥末汁
食用此類貝類後容易發生腹瀉、嘔吐，一般病情較輕，海虹屬海鮮類食品，對海鮮過敏者，腸胃消化不良，體寒者不宜使用。
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