小時候媽媽經常給我買面包，特别愛吃帶餡的豆沙面包，松軟香甜，每一口都是滿滿的幸福感！
By cocoqybk
用料
- 牛奶液種
- 高粉 100克
- 酵母 5克
- 牛奶 200毫升
- 雞蛋 1個
- 主面團
- 高粉 400克
- 糖 70克
- 鹽 6克
- 奶粉 25克
- 水 110克
- 安佳黃油 50克
- 豆沙 400克
做法步驟
1、将牛奶微波加熱40度左右（約30秒）與雞蛋酵母混合拌均
2、加入面粉攪拌均勻無顆粒，蓋保鮮膜室溫發酵兩倍大（發酵好的液種有許多蜂窩裝的氣孔）
3、将面團材料中除黃油以外的所有食材混合,揉成光滑的面團。加入黃油繼續揉至完全階段
4、取出面團分割24份，每份約40克左右
5、豆沙餡分16克一個，共計24個
6、面團按扁包入餡料
7、醒發十分鐘
8、擀長
9、卷起
10、放入烤箱35度發酵至兩倍大
11、面團表面刷牛奶
12、烤箱預熱200度，180度烘烤25分鐘中下層
13、液種一次性發酵法簡單快捷，做出的面包宣軟拉絲，奶香濃郁，特别好吃！
小貼士
1.液體可根據面粉實際的吸水性适當調整 2.烘烤溫度根據自家烤箱實際情況适當增減
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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