首页
/
每日頭條
/
生活
/
湖北鄂菜最新消息
湖北鄂菜最新消息
更新时间:2025-03-16 14:43:50

湖北鄂菜最新消息(湖北發布首批21項楚菜标準)1

湖北發布首批21項《楚菜标準》 梁婷 攝

湖北發布首批21項《楚菜标準》 梁婷 攝

中新網武漢12月3日電 (記者 梁婷)第三屆楚菜美食博覽會3日在武漢舉行,當天的楚菜産業發展大會上,湖北首批21項《楚菜标準》正式發布。

湖北省于2018年啟動楚菜《标準》的編制工作。《楚菜标準》由湖北省商務廳提出并歸口,華中農業大學、盧永良技能大師工作室與湖北省烹饪酒店行業協會等單位共同編制,由湖北省烹饪酒店行業協會批準發布實施。

此次發布的首批《楚菜标準》選擇具有湖北地方特色,深受民衆歡迎的經典菜品,兼顧不同地域、不同類型菜品,體現不同風味流派的楚菜文化。

湖北鄂菜最新消息(湖北發布首批21項楚菜标準)2

楚菜名菜蟠龍菜 梁婷 攝

據悉,首批發布《楚菜标準》的21道楚菜為:清蒸武昌魚、荊沙甲魚、潛江油焖小龍蝦、沔陽三蒸、鐘祥蟠龍菜、黃州東坡肉、紅燒鮰魚、排骨藕湯、臘肉炒菜薹、油焖小香菇、簰洲灣魚圓、洪湖鴨焖蓮藕、黃焖圓子、香煎翹嘴鲌、白花菜扣肉、雞茸筆架魚肚、紅燒魚橋、羅田闆栗燒仔雞、襄陽纏蹄、瓦罐雞湯、恩施炕土豆,大多為湖北人耳熟能詳的招牌菜品。

《楚菜标準》從選料、加工到成品質量各個環節的關鍵點做了相應的規範。規定了21道楚菜的主要原輔料、制作工藝、感官、衛生、出品溫度與時間等要求,并将原料配方、呈味成分、營養成分、菜品圖片等作為資料性附錄供生産者、消費者參考。

湖北菜古稱楚菜,又稱“鄂菜”,距今已有兩千多年的曆史。湖北于2017年建成并對外開放首家楚菜博物館。2018年提出“打造萬億楚菜産業”的規劃。由楚菜專家編撰的《中國楚菜大典》于2019年正式出版。

中國烹饪協會會長傅成龍表示,湖北菜很早就跻身于中國十大菜系之列,特别上世紀九十年代中期,武漢地區開創的綜合型航母餐飲業态享譽全國。近年來,湖北以楚菜打造城市美食名片,《楚菜标準》的發布和推廣,有利于規範楚菜制作與經營,使楚菜制作有章可循、楚菜質量與安全更有保障。(完)

來源:中國新聞網

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
解放j6f輕卡最便宜
解放j6f輕卡最便宜
【卡車之家原創】對于一般的輕卡司機來說,在貨場等待裝卸貨時,想要找個像重卡上面的舒适的卧鋪躺着休息一下,一直都是一種比較難以實現的願望,而今天介紹的這台小改款的解放J6F單排輕卡就能很好的滿足各位輕卡司機的願望。這款小改款的J6F為重載版車...
2025-03-16
上海買菜解決方案有哪些
上海買菜解決方案有哪些
家住康橋鎮周康五村的顧寶新阿姨經常到附近的聚順菜場買菜。近日,菜場裡開的一個平價菜專櫃引起了她的注意,“感覺這裡的菜比較實惠”。小菜籃裝着大民生。作為市民“菜籃子”保供的重要舉措之一,平價菜專櫃在上海推出多年。而随着聚順菜場的平價菜專櫃開設...
2025-03-16
平凡歲月大寶講話
平凡歲月大寶講話
棵棵喜歡大寶廠裡的員工宋燕子立刻跑來找大寶學習追姑娘訣竅想讓大寶幫忙很簡單,隻需按下面三步走No.1等候時機主動出擊No.2主動示弱博取同情No.3贊美對方一環套一環最終成功說服大寶幫忙每晚19:30北京衛視本來旺品質劇場《平凡歲月》大寶是...
2025-03-16
十五個excel小技巧簡單高效
十五個excel小技巧簡單高效
1excel放大縮小快捷鍵按ctrl鼠标滾輪2trunc函數和int函數的區别INT函數用于取得不大于目标數值的最大整數,而TRUNC函數則是對目标數值進行截位.這個區别主要體現在對處理負數時會有不同結果.int(-9.66)=-10,結果...
2025-03-16
專業美工設計培訓去哪學
專業美工設計培訓去哪學
專業美工設計培訓去哪學?平面設​‌‌計軟件部分:學習Photoshop,Illustrator,CorelDRAW,Pagemaker,Acrobat,Indesign等軟件應用以及軟件高級使用技巧析,現在小編就來說說關于專業美工設計培訓去...
2025-03-16
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved