俗話說，八月十五桂花開。而在古代，農曆八月更被稱為桂月，正是指桂花盛開的月份。一般來說農曆八月十五前後，桂花早已舒展身姿。“桂花飄香”描述的是桂花盛開，桂花花香飄香四溢的畫面。
桂花是中國木犀屬衆多樹木的習稱，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。以桂花做原料制作的桂花茶是中國特産茶，它香氣柔和、味道可口，為大衆所喜愛。
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