1、主料:粳米150克。
2、輔料:鳝魚150克。
3、調料:醬油2克,植物油15克,姜汁20克,小蔥5克。
4、鳝魚去骨、内髒,切絲,放入碗内加姜汁、醬油、植物油拌勻。
5、粳米置盆内,加水上籠武火蒸約40分鐘。
6、開籠,将黃鳝倒于飯面上,繼續蒸20分鐘。
7、最後,加上切碎的小蔥,拌勻即可。
1、主料:粳米150克。
2、輔料:鳝魚150克。
3、調料:醬油2克,植物油15克,姜汁20克,小蔥5克。
4、鳝魚去骨、内髒,切絲,放入碗内加姜汁、醬油、植物油拌勻。
5、粳米置盆内,加水上籠武火蒸約40分鐘。
6、開籠,将黃鳝倒于飯面上,繼續蒸20分鐘。
7、最後,加上切碎的小蔥,拌勻即可。