奶酪對人體沒有什麼壞處，一般人群均可适量食用，但肥胖者慎食。
奶酪的功效與作用：
1、補鈣：奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2、增加人體抵抗力：奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。
3、促進胃腸蠕動：奶酪是的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4、預防心血管疾病：奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5、保護牙齒：英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒産生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發生。奶酪中的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用。
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