蔓越莓椰蓉面包棒-tft每日頭條

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蔓越莓椰蓉面包棒

更新时间：2024-08-07 14:15:32

　　1、麥心粉250克、細砂糖38克，鹽2克、酵母4克、全蛋液25克、牛奶150克、黃油25克、蔓越莓幹60克，椰蓉适量。

　　2、将除黃油和蔓越莓幹以外的所有原料放面包機裡揉至面筋擴展表面光滑後，加入黃油将面團揉至擴展階段，加入剪成小粒的蔓越莓幹揉勻，放溫暖處進行基礎發酵。

　　3、當面團發至兩倍大時，基礎發酵結束，将面團取出排氣後，分割成9份，滾圓後松弛15分鐘。

　　4、将松弛後的面團再次揉圓，表面刷蛋液，沾椰蓉，放入模具中，蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處進行最後發酵。

　　5、當面團到2.5倍大時，發酵結束，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火18分鐘即可。

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