百合含有的多種生物堿，能刺激和增強免疫細胞的功能，提高機體免疫力；而羊肉含有豐富蛋白質，食用同樣可為人體合成免疫因子提供原料，因此，食用百合羊肉湯可增強人體免疫力，預防疾病。
百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬，多年生草本球根植物，原産于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種産于中國。近年更有不少經過人工雜交而産生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。
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