1、黃豆芽變綠了是可以吃的。黃豆芽之所以會變成綠豆芽。
2、主要是因為見光發生了光合作用就會變成綠色的豆芽,這時候是沒有毒素的,并且綠豆芽的熱量特别的低,是能夠降低身體内膽固醇的。
3、還能夠減少脂肪的堆積,是能夠起到預防心血管疾病作用的。