過氧化值不合格貨值金額在1萬以下的,罰5-10萬元。過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指标。是1千克樣品中的活性氧含量,以過氧化物的毫摩爾數表示。用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品,通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。
過氧化值不合格貨值金額在1萬以下的,罰5-10萬元。過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指标。是1千克樣品中的活性氧含量,以過氧化物的毫摩爾數表示。用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品,通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。