大家好,今天給大家做一道家常菜蔥暴鱿魚
首先準備一片鱿魚,改成花刀,改花刀的方法,從邊角45度開,注意底部不能切斷,然後轉過來90度,切直刀,同樣不能切斷,然後把鱿魚改成小塊
準備半個洋蔥切成小塊
一個紅椒切成紅椒絲
切點蒜末,姜末,和小米椒圈
接下來
調料汁,拿一個碗,加入半勺鹽,少許糖,一點胡椒粉,一勺料酒,半勺生抽,一點老抽,幾滴香油,拌勻備用
把切好的鱿魚放進鍋裡焯一下水,然後瀝幹水份
準備一口炒鍋燒熱,倒入少許色拉油,放幾料花椒暴香,然後把花椒撈出,放入鱿魚開大火翻炒40秒左右
加入姜蒜末和小米椒暴香
然後加入一勺黃豆醬,再把洋蔥也倒進鍋裡一起炒
把洋蔥炒至斷後,最後把紅椒絲和大蔥白倒進鍋裡炒勻,即可出鍋裝盤了
一盤香噴噴的家常版炒鱿魚就做好了,非常的下飯,你也可以試試
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