主料：牛肉300克，西紅柿200克，香菜兩顆，蔥一顆，姜一塊，蒜3瓣。
輔料：少許啤酒，雞精，鹽，花椒，大料，桂皮，草果，料酒，醬油，适量熱水。
具體做法為：
1、用刀背把牛肉拍松後，将牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片；
2、牛肉放入沸水鍋中氽燙，加少量牛奶，控幹水備用；
3、炒鍋放油，放入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，适量熱水、少許啤酒；
4、水開15分鐘後，轉小火炖1個小時；
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，炖至西紅柿幾乎都融入湯中；
6、放入雞精、鹽，大火收湯出鍋，放入香菜即可食用。
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