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芝麻糕的制作方法

更新时间：2024-10-01 15:35:47

　　1、首先：你需要将黑芝麻炒熟後放入攪拌機内攪碎備用。馬蹄粉125克加一碗水攪拌融化。

　　2、黑芝麻粉加人鍋中，加一碗水和白砂糖攪拌煮開，大火煮開後改小火煮10分鐘。煮好的黑芝麻過濾出渣子。

　　3、馬蹄粉過篩兩次備用。把過濾後的黑芝麻水再倒回鍋中煮開。剛才已經過濾的馬蹄粉水舀一勺子倒入黑芝麻水中攪拌均勻。

　　4、把糖用水煮至融化4分鐘後，倒進另一勺的面糊再蒸4分鐘，如此類推知道面糊用完，或是器皿滿了即可。

　　5、再把黑芝麻水倒入馬蹄粉水中攪拌均勻。放入蒸鍋一個盤子，一層層蒸，一次一勺直至全部蒸熟。烹饪技巧：要等全部涼透後再切比較好切。一次蒸舀一勺去蒸。

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