鴨腎可健胃養脾,補鐵益氣。爆炒鴨腎,方法簡單,味道卻很贊!香噴噴的一盤,保證讓你口水流不停!
食材:鴨腎,青椒,幹辣椒,姜絲,料酒,醬油,蚝油,鹽适量,鴨腎洗淨,一個鴨腎切成四份,先切成平衡的刀紋,不要切斷
做法:
在垂直處再平衡着切出刀紋,垂直着切的刀紋每三刀就切斷,腰花就打好了
幹辣椒用清水浸泡,小朋友要用紅椒,和青椒滾刀切成小塊兒
鍋内放入适量的食用油,倒入切好的鴨腎爆炒
稍變色後加入料酒翻炒,加入醬油和蚝油,鹽翻炒2分鐘即可出鍋備用
鍋内下油,撈出幹辣椒段煸香,倒入青椒翻炒均勻
倒入鴨腎,調入鹽翻炒1分鐘左右即可
無論大人還是小朋友都很喜歡吃的
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