1、對阿膠糕過敏者
除了阿膠以外，還有放入阿膠裡面的其他食物，都可能成為過敏源，如有對其中某一種食物過敏的，都不能吃阿膠糕，以免誘發食用者出現過敏。
2、脾胃虛弱者
阿膠糕滋補性較強，食用補身需腸胃能很好的吸收消化才行，如脾胃虛弱者服用，反而虛不受補，容易導緻身體不适。
3、上火人群
阿膠糕中加入了紅棗、核桃、黑芝麻、黃酒等，導緻整個食品食用滋膩性較強，吃了容易出現上火的症狀，如本身就處于上火期間的，吃了阿膠糕可能會加重病情，因此不能吃。
4、有血瘀者
阿膠糕有補血的作用，而體内有血瘀者需要活血，若是再加以補血，則對病情不利，以月經期間來血量多的女性為例，其排月經血期間有血塊較多的則不應吃阿膠糕，服用時間應在月經後吃為宜。
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