我國中醫認為,柚子味甘酸,性寒,屬于涼性水果,桔柚,樹姿開張,樹勢較強。果實扁圓形,緊實,果梗部略呈球形,果頂部平坦,果皮橙黃色,果面不太光滑,剝皮略難,同胡柚相近,帶有橙香味,單果重300克左右,少核。果肉橙色,肉質柔軟,固形物含量12.5%以上,含酸量0.5%以下。11月下旬成熟,采果時風味甜、适口,且很耐貯藏,貯至次年5月底不變味。
桔柚是由日本育種專家以上田溫州蜜柑為母本、八朔為父本雜交培育的雜柑類新品種,我國首先由浙江省麗水市農業科學研究所引進,後來在四川等地也有引種栽培。蒼南縣科技局于2003年立項《甜春桔柚引種及栽培》, 樹體特征樹冠較開張,呈波浪式圓頭形,樹勢強,長勢旺盛。引進的種苗高40 cm、地徑0.8 cm,栽培一年後苗高達110 cm以上、地徑在3 cm以上。次年高接在枳砧溫州蜜柑上,第三年開始結果。