1、鍋有不粘鍋和鑄鐵鍋。如果是不粘鍋的話，處理就比較簡單，清洗之後，大火燒熱，放水進去煮沸，然後用洗鍋布清洗幹淨即可。
2、鑄鐵鍋的話處理方法比較複雜一點。先要用溫水和軟刷子清洗，避免用不鏽鋼擦球或者鋼刷刷洗，以免刮花，引起鐵鍋生鏽。
3、洗淨的鍋燒熱，用一塊肥肉擦拭鍋底。一邊開小火燒鍋，一邊用肥肉擦拭，直到整口鍋都塗抹了豬油，這樣可以去除鍋表面的工業保護油，還能預防鐵鍋生鏽。
4、或者将鍋燒熱，加入油和煙，炒得鹽發黃，放入水滿鍋，煮沸，沖洗幹淨即可。
5、如果買回的鍋有鐵鏽，可以使用砂紙将生鏽的地方擦拭一遍，再用溫水清洗。
6、将生鏽的鐵鍋用洗米水浸泡，這樣讓鐵鏽清洗得更徹底。
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