1. 金桔搓洗幹淨
2. 洗淨後的金桔自然晾幹或者用廚房紙擦幹，然後用刀子縱向切五至六刀
3. 切好後用大拇指按扁，取出金桔籽
4. 全部收拾好後按一層金桔一層白糖的放入保鮮盒内（這裡用到的白糖量我沒稱，所以你根據實際用量為準）
5. 全部金桔放入鋪好後再在表面加一層白糖，腌制兩到三天至糖化成糖水
6. 腌制後把金桔和腌制的糖水倒入鍋中，加入80克冰糖和100克清水煮開後小火煮至收汁即可（過程中要記得不時的翻拌以防糊底）
7. 收汁涼透後放入玻璃罐密封保存，可以直接吃，泡水喝還有止咳的作用！
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