1、準備好紅蘿蔔、紅椒、鹽、醬油和花生油。
2、紅蘿蔔最好選用農家自種的，雖然個頭較小，表面沒那麼光滑漂亮，但味道絕對是最棒的。
3、把紅蘿蔔放水頭下洗幹淨泥巴，用削皮器削幹淨皮，有削不到的地方用切菜刀處理一下。
4、處理幹淨的紅蘿蔔瀝幹水分，用菜刀把頭尾切掉，再用削皮器中的切花器把紅蘿蔔切成花狀的小條，這樣小朋友比較喜歡吃。
5、紅椒洗幹淨，瀝幹水分，同樣用削皮器中的切花器切成花狀的小條。
6、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入切好的紅蘿蔔條和紅椒條翻炒五分鐘，再加入少許溫水煮三分鐘左右。
7、水被收幹時，加入适量鹽和醬油翻炒2分鐘，（一定要小火翻炒出醬油的香味，大火炒出來的是醬油鹹味）關火出鍋，放幾根香菜作為裝飾，一道好吃的清炒紅蘿蔔就做好了，清甜、鮮香，非常美味。
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