炒釘螺做法：
1、準備材料：釘螺５００克、麻辣塊１小塊、辣椒醬１勺、色拉油适量。
2、釘螺掰去尾，洗幹淨。
3、開水下鍋。
4、焯兩分鐘撈出。
5、油鍋燒熱放麻辣塊兒翻炒至融化。
6、加辣椒醬炒香。
7、放入釘螺。
8、不斷翻炒，炒熟即可。
釘螺簡介：釘螺，觿螺科釘螺屬軟體動物。有雌、雄之分，水陸兩栖，由螺殼和軟體兩部分組成，軟體部分的前部為頭、頸、足和外套膜，後部是内髒，是日本血吸蟲的主要中間宿主。其幼體多喜歡生活在水中，成體一般喜歡生活在水線以上潮濕地帶的草叢中。主要分布亞洲東部和東南亞。卵生，産卵盛期在４～５月，卵孵化時間因氣溫而異，在１６～２３℃時，約需２０～２８天。貝殼較小，成體高７～１０毫米，寬３～４毫米，尖圓錐形，有６～９個螺層。殼質厚，較堅硬，殼面光滑或有粗的或細弱的縱肋，底螺層較膨大。殼面淡灰色，殼口卵圓形，具有黑色框邊，外唇背側有１條粗隆起的唇嵴。
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