清洗海馬步驟
1、取一盆溫水。
2、将幹海馬放入泡20分鐘左右。
3、用一把軟毛牙刷，把海馬表皮黑色刷掉。
4、刷到整個海馬呈米黃色。
5、然後就可以炖湯了。
海馬是一種經濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，特别是對于神經系統的疾病更為有效，自古以來備受人們的青睐，男士們更是情有獨鐘。海馬除了主要用于制造各種合成藥品外，還可以直接服用健體治病。
冬蟲夏草海馬湯
材料：鹿肉１００克。
輔料：海馬１８克，冬蟲夏草９克，棗（幹）２０克。
調料：姜５克，鹽３克。
做法：将海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗淨，放入瓦鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煮２小時，調味即可。
海馬三鮮湯
材料：海馬１０克，牡蛎肉２００克，淡菜１００克，紫菜２０克，料酒、蔥姜汁各１５克，醋２克，精鹽、雞精各３克，味精１克，胡椒粉０.５克，清湯８００克，芝麻油５克。
做法步驟：
１、牡蛎肉治淨。鍋内放入清湯，下入海馬燒開，煮約２０分鐘，下入淡菜、醋、料酒、蔥姜汁燒開，煮透。
２、下入牡蛎肉、精鹽、雞精燒開，煮至微熟。
３、下入紫菜、味精、胡椒粉燒開，略煮，淋入芝麻油，出鍋盛入湯碗即成。
海馬乳鴿金針湯
材料：淨金針菇１５０克、海馬２條、乳鴿１隻、黨參３克、枸杞、姜片各少許。調料精鹽１小匙、雞粉１／２小匙、頂湯适量、白酒２小匙。
做法步驟：
１、将乳鴿去内髒洗淨改刀，沖去血水；黨參泡洗幹淨待用。
２、鍋内放入頂湯燒沸，放入乳鴿、金針菇、海馬、姜片、黨參、枸杞、白酒，小火煮到乳鴿熟爛時，加入精鹽、雞粉調味，出鍋即可。
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