1、将排骨和土豆等洗淨處理好。把排骨放入鍋中,放料酒,再開大火煮,将煮好的排骨撈出瀝幹備用。
2、在鍋中放油、花椒等,翻炒排骨,加生抽等調色調味。
3、然後倒高壓鍋中壓制,再放土豆翻炒,最後放味精出鍋即可。