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大蒜扁豆怎麼做

更新时间：2024-11-14 14:42:20

　　1、主料：扁豆350克、大蒜5瓣。

　　2、調料：香油1小匙、辣椒油1小匙、醬油1小匙、麻醬1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1.5克。

　　3、大蒜切末；扁豆洗淨後切絲，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味。

　　4、扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧綠的顔色，口感也更脆嫩。

　　5、然後加入麻醬、醬油、蒜末、辣椒油、精鹽、白糖、味精、醋、香油拌勻裝盤即可。

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