1、味道。洋姜是菊科多年生草本植物，它的味甘性涼，吃起來有微微的苦味。而生姜屬于姜科多年生草本植物，其性溫味辛，我們可以簡單的通過嘗味道來将它們區分開來。
2、用途。洋姜可以當做菜食用，能夠進行素炒、熬粥、曬菊芋幹、生吃、油炸等等。而生姜通常是被我們當做調料使用，用來給食物去腥等等。大家别将它們弄混了，把生姜當做洋姜食用。
3、功效。洋姜性味甘涼，具有清熱涼血的效果，能用來治療腸熱下血、跌打骨傷等症狀，能夠防治糖尿病。而生姜性辛溫、具有開胃健脾，殺菌解毒、防暈車、緩解酒醉等功效，能夠緩解腰肩疼痛、風寒感冒、治療腎虛陽痿等症狀。
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