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油菜香菇素豆幹包子

油菜香菇素豆幹包子

更新时间：2025-01-27 15:28:12

油菜香菇素豆幹包子?，今天小編就來聊一聊關于油菜香菇素豆幹包子?接下來我們就一起去研究一下吧!

油菜香菇素豆幹包子（香菇油菜素包子）1

油菜香菇素豆幹包子

一直喜歡吃香菇油菜包子，以前總去包子鋪買。現在都沒回來呢，自己動手吧。其實做法不難。 1、油菜洗幹淨，分次放鍋裡焯水，水裡放少許油和鹽，這樣青菜保持翠綠。撈出放涼水裡過下，擠幹水分，切碎。 2、香菇洗淨，擠水分，切小丁。鍋裡放油，素餡要多倒些油。油熱下香菇丁，中火不停翻炒，逼出香菇裡的水分。放适量蚝油，少許白糖。炒勻關火。 3、香菇涼了之後，把油菜倒入，加入少許香油，适量鹽拌勻，自己可以嘗鹹淡哦。裝入碗裡，放冰箱備用。 4、接下來發面。我是500克普通面粉，酵母5克，白糖10克，清水250~260克。揉勻成團，發酵兩倍大，呈蜂窩狀。發好的面團再次揉搓排氣，分成的等份。擀成邊緣薄中間厚的劑子。包子皮不要擀太薄，以免餡料将包子打濕，發不起來。太薄的包子口感也不好。 5、包子包好後，蓋保鮮膜二次醒發，醒至包子體積變大，按下面皮能快速回彈就ok了。 6、涼水上鍋，上汽後蒸八分鐘。我做的包子小，大家根據包子大小來看時間，餡料基本是熟的，所以最多十分鐘也行了。關火後，等三分鐘揭蓋。,

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