有。姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生産中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等産品的着色。醫學研究表明，姜黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。科學家新發現姜黃素有助治療耐藥結核病。
姜黃素的主要來源為姜科植物郁金塊根、姜黃根莖、莪術 根莖和天南星科植物菖蒲根莖等。
姜黃素對還原劑的穩定性較強，着色性強，一經着色後就不易退色，但對光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。
由于姜黃素分子兩端具有兩個羟基，在堿性條件下發生電子雲偏離的共轭效應，所以當PH大于8時，姜黃素會由黃變紅。現代化學利用此性能将其作為酸堿指示劑。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
