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辣椒油怎麼熬制顔色紅

更新时间：2024-10-04 20:24:59

1、幹辣椒洗淨放入炒鍋，用小火焙幹。焙幹的辣椒帶有濃郁的焦香味道。

2、焙幹的紅辣椒放入料理機，料理機呈一定傾角，開動料理機把辣椒打成帶有大些的碎片的顆粒。

3、幹淨碗裡放入八角、桂皮、香葉、麻椒、精鹽、拍開的草果。

4、把打好的幹辣椒碎，熟芝麻倒入碗裡。

5、把油燒到6成熱，趁熱倒入盛有辣椒碎的碗裡，激出香辣味。

6、邊倒入熱油邊用小勺攪動，油要沒過辣椒碎。趁熱食用味道熱烈，浸泡過數小時待香料的香氣沁入到辣椒油裡，香濃的味道會進一步提升。

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