微波爐爆米花不可以用烤箱烤。爆米花需要急劇的壓力變化,微波爐因為加熱速度快,玉米内部水分急劇膨脹,可以烤爆米花,烤箱加熱速度較緩和,内腔密封,不能爆微波爐爆米花。且微波爐爆米花針對微波爐設計,不适用烤箱。
爆米花:
1、爆米花是用玉米、酥油、糖等原料制成的一種膨化食品,味道較甜,是常見的零食和小吃。爆米花首次被發現是在數千年前的印加帝國,它是玉米最古老的烹饪形式之一。爆米花有三種,一種是玉米爆的,第二種是大米,第三種則是小米。
2、常見的爆米花是取适量的玉米放入爆花鍋内,并封好頂蓋,再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後,就可爆出可口的爆米花來。這是因為在加熱的過程中,鍋内的溫度不斷升高,鍋内氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度,米粒便會逐漸變軟,米粒内的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高,水蒸氣的壓強是很大的,使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒内外的壓強是平衡的,所以米粒不會在鍋内爆開。當鍋内壓強升到4~5個大氣壓時,突然打開爆花鍋的頂蓋,鍋内的氣體迅速膨脹,壓強很快減小,使得米粒内外壓強差變大,導緻米粒内高壓水蒸氣也急劇膨脹,瞬時爆開米粒,即成了爆米花。
3、由于爆米花易受潮,受潮後就會丢失了其酥脆可口的新鮮口感,所以爆米花不易保存太久,要趁新鮮吃。如要儲存,須放在通風幹燥處,防止受潮。