1、食材：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各适量。
2、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。将雞蛋打在碗裡，加适量食鹽，用筷子攪拌均勻。
3、鍋内放油（40克），燒熱，将蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
4、往鍋内倒入餘油，燒熱，放入蔥花炝鍋，稍微發黃即可，随後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
青椒炒雞蛋怎麼炒好吃
更新时间：2024-10-20 10:42:34
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