在冰箱裡隔夜保存，一般不會變質。隻要沒有變質，就可以食用。建議剩飯、剩菜在室溫存放不超過４小時，氣溫高時不能超２小時。剩菜、剩飯尚有餘熱時就需裝盒放進冰箱。２０~３０攝氏度時細菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。
菲律賓簾蛤，通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長２．５～５．７厘米。商業規模平均４０毫米。是一種常見的貝類動物。殼堅固，殼瓣左右相等；兩側不等，殼頂的喙位于前半部分；外形略呈橢圓形。韌帶内嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到後部邊緣的一半。是貝殼類海産品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，适應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種适合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。
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