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風幹雞的吃法大全

更新时间：2024-10-07 22:22:53

　　1、蒸風幹雞，風幹雞浸泡在溫水中4-6小時，反複清洗幾遍以去除多餘鹽分，斬成塊放入蒸鍋，上汽後蒸25-35分鐘後撒上大蔥絲和大蒜末。

　　2、糍椒風幹雞，将姜蔥剁碎放入料酒調勻後腌漬10分鐘，濾出汁液制成姜蔥水。

　　3、将姜蔥水、精鹽、十三香粉調制好後将雞腌漬3小時，上籠旺火蒸30分鐘蒸透，分别将糍椒和剁椒剁碎，加入味精、蔥油、花椒粉制成蘸汁待用。

　　4、風幹雞炖湯，風幹雞很鹹，提前用冷水泡5小時，把雞焯水。鍋裡放油、姜、雞爆炒，炒香後加入水，漫過雞，炖1個小時。至雞肉炒軟，香味飄出即可。

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